Металлическая крона

Николай ХРУСТАЛЕВ

Наташа БАЖУТИНА учится на таможенного декларанта в Силламяэском институте экономики и управления. Но мы с Наташей и не собирались вдаваться в тонкости ее будущей профессии. Сидя за столиком в одном из престижных таллиннских ресторанов, мы говорили о той работе, которой Наташа занята сегодня. А работает она официанткой как раз в этом самом ресторане PIPPERSAК, в Старом городе нашей столицы.

- Насколько понимаю, стать официанткой не было самой большой мечтой вашей юной жизни.

- Я и не собираюсь быть официанткой всю жизнь, это такая профессия, когда молодая и силы есть, работа ведь достаточно тяжелая - все время на ногах. Но интересная - с людьми общаешься, к тому же языковая практика. Когда пришла сюда, вообще финского не знала, сейчас могу понять, о чем спрашивают. К нам же в основном туристы ходят, летом без английского не обойтись, лучше знать еще финский. И против нашей учебы начальство ничего не имеет, наоборот, поощряет, чтобы мы с девочками получали высшее образование. Даже график так составляется, чтобы подстроиться под занятия. Я пишу заявление в конце месяца, что мне нужны для учебы на стационаре каждые суббота и воскресенье. Так мне дают свободной еще и пятницу, чтобы могла к занятиям готовиться. А я даже и не просила.

- Про сейчас - понятно, а как относились к работе официантки, пока знали о ней понаслышке?

- Да я ею как-то и не интересовалась. Пока была несовершеннолетней, это до 18, с удовольствием в магазине работала, там копейки платили, но летом надо же было иметь деньги на карманные расходы, в 15-16 лет стыдно у мамы спросить, мне во всяком случае.

- Теперь чувствуете, что ни от кого не зависите и способны себя обеспечить?

- Наверное. Я и маме помогаю, и младшему брату. Вернее, мы вместе с мамой ему помогаем, пока он учится. Так что проблем стало меньше.

- А не возникают ли они, когда некоторые клиенты пытаются поближе познакомиться с привлекательной девушкой?

- Проблем почти не возникает. А познакомиться пытаются. Никого не хочу обидеть, но скажу честно - особенно здесь смотреть не на кого. В основном приходят туристы, финны и другие иностранцы, которые приезжают, чтобы развлечься, и иногда просто противно, когда тебе начинают сулить золотые горы. Говорит, говорит, а ты стоишь и улыбаешься, на работе же. А он-то думает, что перед ним такая доверчивая дурочка, всем его словам верит. И вот мы уже с ним за границей живем, и вилла у нас, и все такое. Но самое интересное, что он говорит, я слушаю, улыбаюсь, а ничего в ответ сказать не могу, если только он руки не распускает. Зато пока все это «лепит», могу предложить заказать что угодно - и он закажет. Он, получается, думает, что я глупая, а у меня складывается впечатление, что он дурак.

- До слез дело никогда не доходило?

- Было. Как раз этим летом. Получилось, что одна наша девочка плохо себя почувствовала, и ее отпустили домой. И я осталась одна на террасе, а там одной просто невозможно. Здесь, в помещении, клиенты сидят, и за ними можно уследить, а там меняются: кто-то исчезнет - твоя вина. Конечно, бывает всякое, и если один стол уйдет, не заплатив, начальство отнесется снисходительно, простит, чего не бывает. А если пять?

- Неужели среди иностранцев много таких клиентов?

- Нет, не скажу. Больше года работаю, и при мне такое было всего раза два. И то - один раз просто забыли расплатиться, так много выпили. А однажды сказали, уходя, что деньги на столе. Девочка побежала, а там меньше, чем надо.

- Этот год, о котором вы сказали, вас научил чему-то?

- Даже не знаю. Поняла, что люди все настолько разные. Но хороших все-таки больше. Может, мне кажется так еще и потому, что коллектив у нас очень хороший. Когда я пришла, была единственной русской официанткой, сейчас еще одна девушка работает.

- Вообще трудно устроиться было?

- Нет. Я как раз работу искала, и знакомый парень сказал, что работает здесь на кухне, обещал поинтересоваться насчет места. Знаете, как бывает - обещают и забывают. А он не забыл. Мне предложили прийти на собеседование. Пришла, поговорили, и меня взяли.

- Как вы думаете, ваша привлекательность свою роль сыграла?

- Да нет, у нас тут все девочки привлекательные.

- Эстонский язык хорошо знаете?

- Я училась в эстонской школе. Но учить-то учила язык, а практики не было: говорили мы мало, больше грамматикой занимались. Так что до сих пор делаю ошибки, и акцент есть. Но если что-то потом буду вспоминать, так как мне все вначале помогали, потому что работа все же нелегкая. Мы все время меняемся, чтобы не получалось, что одному все легкое, а другому трудное: где-то и работы очень много, а иногда вообще не успеваешь.

- Между прочим, идеальный клиент - он какой?

- Это тот, кто, во-первых, в хорошем настроении, а не для того приходит, чтобы сорвать на вас свое раздражение. А то бывает, что ни делай - все ему абсолютно плохо. И такие попадаются нередко. Скажет что-то такое, а у тебя надолго осадок остается, начинаешь в себе копаться, что же не так сделала? Хороший клиент терпеливо объяснит, чего он хочет. Иностранца не всегда же сразу поймешь, он и английский может знать неважно, но вместе, улыбаясь, решаем возникшую проблему, он даже знаками может объяснить что-то и показать.

- А щедрость входит в понятие идеальный клиент?

- Конечно. Финны оставляют копейка в копейку, случается, выгребают из кошелька целую гору сентов, даже неловко. Ты же все-таки в ресторан пришел, тем более что для них здесь не так уж дорого. Ну, скажите, это нормально, когда счет на 365 крон, а он дает 300, потом еще 50, потом десятку, потом две бумажки по две кроны и еще одну металлическую. Всегда же, понятно, прикидываешь, оставят чаевые или не оставят. Теперь я знаю точно: наша местная семья оставит, а компания солидных мужчин - никогда. Потому что для них приход в ресторан - дело обыкновенное, а эта семья, может, полгода собиралась, чтобы в выходной день пойти в ресторан пообедать, а потом из него красиво уйти.

- У вас, конечно, есть молодой человек?

- Есть.

- Как он относится к вашей работе?

- Ну... Немножко ревниво... Но доверяет мне. Он в армии теперь, хотя видимся каждое воскресенье. Сейчас такая армия.

- А когда вернется на гражданку, уйдете из ресторана?

- Нет. Я всегда делаю то, что мне нравится. Думаю, он не будет против.