Повелитель коктейлей

Александра МАНУКЯН

Один из самых знаменитых барменов мира ирландец Филип Дафф устроил вчера в клубе Hollywood курсы повышения квалификации для своих эстонских коллег. В частности, практику по виртуозному смешиванию коктейлей проходили члены Эстонской ассоциации барменов и бармены Tallink.

Уроженец Дублина мистер Дафф приобщился к искусству смешивания коктейлей еще с пятнадцатилетнего возраста. В 17 лет он уже был лицензированным владельцем паба в Лондоне. В частной коллекции Даффа – более 300 сортов редкого и необычного алкоголя. Помимо непосредственной практики в баре, он занимается написанием книг об искусстве смешивания коктейлей, устраивает показательные выступления, обучает и консультирует других барменов. Кроме того, он является членом жюри многих престижных соревнований барменов.

За свою 15-летнюю карьеру Филип Дафф практиковал свое ремесло (вернее, все же «искусство») по всему миру: начиная от крошечных пабов и заканчивая мега-клубами. С его легкой руки классическое меню общепризнанных в мире коктейлей пополнилось двумя шедеврами: Guus Hiddink и VanillaBerry Caipirinha.