Основной элемент

Анна ЛИТВИНЮК

Жизнь – цепь биохимических реакций, считает наша собеседница семейный врач Наталья ЗОЛОТАРЕВА. Конечный результат этих превращений зависит от трех основных моментов: воды, еды и тепла. Недостаток одного из основополагающих элементов может являться причиной зимней или весенней усталости.

Наш разговор о средствах борьбы с зимней сонливостью, неспособностью сосредоточиться, депрессией начался с обсуждения того, что мы едим.

Вода с едой

По мнению доктора, под влиянием всяких новомодных теорий мы забыли об исторически сложившихся традициях питания в нашей местности. Еда здешних жителей неспроста всегда была основана на мясе, молоке, кашах, яйцах...Такая пища растительного или животного происхождения содержит важные элементы, на которых в общем-то и базируются все наши основные биохимические реакции. Это и лецитин, и фосфолипиды, и витамины, и микроэлементы, которые там содержатся в достаточном количестве. Там же можно обнаружить необходимые нам железо, цинк, селен и многое другое. Все то, о чем в последнее время постоянно говорят и что пропагандируют.

О том, что нужно ежедневно восполнять недостаток жидкости в организме, наверное, знают уже все. Знают, но советы докторов и диетологов не выполняют. Поэтому еще раз напомним, в сутки нужно выпивать как минимум два-два с половиной литра вода. H₂O - прекрасный растворитель, который вымывает из организма все ненужное, а нужное оставляет. Хотя и здесь все индивидуально, необходимое количество воды зависит от состояния здоровья человека.

К медицине будущего

Одной из составляющих нашей пищи являются витамины. Для нормальной жизнедеятельности они просто необходимы. Это катализаторы, на базе которых осуществляются все биохимические реакции в нашем организме. В конечном итоге именно наличие витаминов в организме, по словам Натальи Золотаревой, приводит к положительным эмоциям, достаточной физической выносливости, невосприимчивости к заболеваниям (особенно к простудам), выработке нормального иммунитета…

Тех витаминов, которые содержатся в основной растительной и животной пище, зимой и весной нам недостаточно. В натуральных продуктах в процессе хранения они разрушаются. Поэтому давно уже предложено, испытано и одобрено пополнение нашего рациона за счет использования витаминов природного происхождения. Их желательно принимать постоянно. Это те самые минимально необходимые биохимические вещества, в присутствии которых биохимическая реакция завершается.

- В 2000 году, - вспоминает Наталья Золотарева, - я принимала участие в конгрессе «Кардиология - 2000» в Москве. По мнению профессора Вертелкина, изучающего роль витаминов в сердечно-сосудистой деятельности, курсы витаминов не должны быть краткосрочными, как это обычно принято. 10 дней пропил и достаточно. Человек должен получать витамины постоянно.

Дефицит витаминов особенно ощущается в организме после лета, начиная с октября по май. Казалось бы, лето только закончилось, только что человек ел фрукты, ягоды, а на пороге уже авитаминоз. Наталья Золотарева ратует за витамины природного происхождения, то есть пищевые добавки, или БАДы.

- Думаю, это медицина будущего, потому что пищевые добавки максимально приближены к среде нашего организма. Съев яблоко, мы получаем то, что пришло из земли, органического происхождения. Так и формула БАДов близка нам.

Особенно важными для поддержания здоровья являются комплексы витаминов А, В, с включением микроэлементов. Сейчас также большое значение придается селену. Это тот микроэлемент, который принимают для профилактики онкологических заболеваний, нормализации иммунитета.

Полезное и кислое

Сейчас очень популярны биокефиры и биойогурты. Продукты, содержащие кисломолочные бактерии - лактобациллы и бифидобактерии, играют важную роль в нашем рационе. Эти бактерии обязательно должны присутствовать в человеческом организме. Они существуют в нас изначально, тогда, когда мы рождаемся. От количества этих микроорганизмов зависит наш иммунитет.

- Лактобактерии, - поясняет Наталья Золотарева, - в основном живут в толстом кишечнике. В его верхней части. Бифидобактерии в основном располагаются в нижних отделах толстого кишечника, прямой кишке. Именно в этом отделе кишечника и формируется наш иммунитет. Там в основном идет усвоение витаминов группы В: В₁₂, В₁...

Кстати, В₁₂ - на самом деле важный витамин. Он играет самую большую роль в синтезе гемоглобина. Лакто- и бифидобактерии как раз способствуют его усвоению.

Все чаще и чаще различные вирусы и болезнетворные бактерии вытесняют доброжелательную бактериальную флору из нашего организма. Сколько сейчас встречается вирусных пневмоний, инфекций… Если раньше это касалось только носоглотки, то теперь выявляют и кишечный вирус, и очень много гепатитов С и В. Практически каждый десятый житель Эстонии болеет или уже переболел гепатитом.

Осторожно, вирусы

- С чем, по-вашему, связаны все эти проблемы с увеличением числа вирусных заболеваний? Вряд ли у большей части людей за эти годы особенно изменились привычки в питании, - поинтересовались мы.

- На содержание микроорганизмов в кишечнике существенно влияет окружающая среда. Особенно хлорированная вода. Хлор, естественно, убивает полезные микроорганизмы. Сейчас вроде как-то перестраивают систему очистки воды.

На снижение иммунитета влияет и спиртное. Прием алкоголя ослабляет функцию поджелудочной железы. Соответственно, меняется среда обитания микроорганизмов. Для их нормального существования в желчном пузыре должно быть достаточное количество желчи, в желудке - соляной кислоты. Процесс пищеварения очень важен для здоровья человека.

Первое же, что начинают использовать при лечении болезней, - антибиотики. Они губят не только ту микрофлору, которая вызывает заболевания, но и ту, которая должна у нас быть.

Лишнего нет

В последнее время медицина быстро развивается. У многих людей, по словам Натальи Золотаревой, в нашей стране отсутствует желчный пузырь. В организме же ничего лишнего не бывает. Желчный пузырь способствует обработке пищи. Тогда она уже передвигается по кишечнику дальше. Для нормального процесса пищеварения желчь должна постоянно присутствовать. Ее недостаточное количество губительно сказывается на микрофлоре. Ее нужно обязательно пополнять кефирчиками, йогуртами...

Соблюдение этих, в общем-то, несложных правил - залог последующего быстрого преодоления усталости, депрессии. Особенно полезны кисломолочные для тех, кто перенес инфекцию. Обогащенные бактериями продукты нужно обязательно принимать во время приема курса антибиотиков, а особенно после него.

О достаточном количестве микрофлоры в кишечнике сообщает своевременный ежедневный стул. Отсутствие проблем в этой области - признак того, что с микрофлорой все в порядке.

Таков далеко не полный перечень того, что должно присутствовать в еде для того, чтобы сохранить свое здоровье. Ведь депрессия, как зеркало, отражает физическое состояние человека. Не возникает на пустом месте и хроническая усталость.

- Если это чувство вам знакомо, оно может свидетельствовать о проблемах со здоровьем, - напоследок заметила Наталья Золотарева. - Возможно, ощущение усталости связано совсем не с авитаминозом зимой или весной, а говорит об остеохондрозе или радикулите. Чтобы выявить это, необходима консультация врача.

Но это уже совсем другая история.