И вкусно, и полезно

Август благоприятен для лечения желудочно-кишечного тракта: гастрита, улучшения секреторной функции, метеоризма, колита, энтерита, запоров - в этом оздоровительном лечении огромную роль выполняют абрикосы, анис, баклажаны, брусника, груша, тысячелистник, любисток, слива, шелковица, шиповник. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки хорошо лечится при помощи календулы, тысячелистника, кипрея, любистка. Их можно применять в целях профилактики этих заболеваний.

Много в этом месяце полезного для укрепления сердечно-сосудистой системы: сосудорасширяющее, снижение уровня холестерина в крови, лечение атеросклероза, тахикардии, гипертонии, стимулирование работы сердца, очищение крови, стимулирование кровотворения - все это вам дадут абрикосы, аир, баклажаны, груши (прекрасно укрепляют капилляры), тысячелистник, календула, кипрей, любисток, огурцы, персики, полевой хвощ, щелковица, шиповник. Среди них особенно следует отметить абрикосы и календулу - эти растительные антибиотики, элексиры молодости, которые препятствуют старению и способствуют омоложению.

Для лечения болезней почек, печени как моче- и желчегонное и для выведения и дробления камней - хороши абрикосы, аир, анис, брусника, груша, душица, календула, любисток, огурцы, пижма, слива, шиповник.

В этом месяце природа позаботилась и о больных диабетом, подарив им бруснику, грушу, рожь, шелковицу, шиповник.

Хотелось бы отметить, что абрикосы, календула, персики, пижма обладают противоопухолевым эффектом.

Груша

В России груша известна с давних пор. В "Домострое" (указ царя Ивана Грозного о построении домашней науки) упоминается о груше и уходе за ней. Многочисленные упоминания об этом плоде есть и в русских былинах. Языковеды предполагают, что название "груша" произошло от курдского "кереши" или "куреши", очевидно, плоды ее привозили когда-то из стран Ближнего Востока. В Америку груши завезли французы и англичане. Основным прародителем европейской груши является обычная дикая груша. Она растет в лиственных, реже хвойных лесах одиночными деревьями или небольшим сплошным массивом. В народе дикие груши нередко называют "лежалками". Это название появилось от свойства ее плодов вылеживаться, поскольку они до поздней осени остаются на деревьях. Их срывают и переносят в теплое место, где они дозревают. За это время мякоть желтеет, теряет твердость и терпкость, приобретает сладкий вкус. Плоды становятся съедобными.

Груши издавна служили человеку не только источником пищи, но и помогали бороться с некоторыми заболеваниями. Так, древние медики использовали грушевый сок, отвар из груш для утоления жажды при лечении больных с повышенной температурой тела. В средние века грушами, грушевым соком и отваром лечили расстройства желудочно-кишечного тракта, в том числе и дизентерию. Грушу, ее сок и отвар листьев использовали как мочегонное средство при выраженных отеках, связанных с заболеваниями сердца и почек. Эти сведения встречаются в рукописных источниках народной медицины Армении, Англии.

Народная медицина Востока особенно ценила "бодрящее, освежающее, веселящее действие груши". Она способна улучшать настроение, снижать напряжение, сердцебиение, способствует перевариванию пищи, целебна при всяческих воспалениях в организме, особенно воспалении мочеполовой системы.

Груша - источник витаминов группы В, необходимых для процессов кровотворения, а также витаминов С, Р, РР; содержит цинка больше, чем другие фрукты; богата медью, ванадием, молибденом, никелем, фтором, йодом. Летние сорта груш содержат больше марганца, а зимние - железа.

Индийские ученые определили, что молодые листья груши содержат фенол, близкий по своему действию к арбутину - антигрибковому веществу. Не зря в древние времена листья груши отваривали, делали настои или измельчали свежие и так лечили грибковые заболевания, воспалительные процессы кожи, дерматиты. Порошок из сухих молодых грушевых листьев использовали почти во всех странах мира от потливости.

По содержанию питательных веществ груша занимает первое место среди фруктов. Но груши не могут долго храниться, поэтому играют меньшую роль в питании. У груши есть одно уникальное свойство: она фруктовый естественный антибиотик. Для тех, кто решается на уринотерапию, необходимо до начала лечения 7-10 дней пить по пол-литра грушевого компота. Для этого лучше использовать грушу-дичку, она обладает самым высоким бактерицидным свойством и подготовит мочу к успешному применению. Листья груши-дички полностью могут заменить сушку. Отвар груш (или листьев) усиливает выделение мочи, исчезает гнилостный запах, уменьшается болезненность при мочеиспускании.

Свежие и сухие груши включены в диеты при ожирении, сахарном диабете, цистите, заболевании почек, мочевыводящих путей, при поносах (в том числе и детских).

Для этого полстакана сухих груш и 3 столовые ложки овсяной крупы отварить в двух стаканах воды. Настаивать час, процедить. Принимать по 1/4-1/2 стакана 4 раза в день.

При детских поносах готовят грушевый кисель. Закрепляющие свойства наиболее выражены у дикорастущих груш. Советуем их собрать, высушить и хранить в бумажном кульке, желательно на балконе.

Сок и отвар груш (свежих, сухих) применяют как мочегонное средство, они полезны при камнях в почках. Длительно употребляя сок и отвар, можно полностью избавиться от этих "драгоценностей".

Король фруктов, груша тысячелетиями использовалась в народной медицине для лечения простатита. Эффект поразительный, наступает через несколько дней и при длительном применении грушевого компота приводит к излечению. А если вам уже за 50 лет, то на зиму необходимо сушить много дички и ее листьев, чтобы с осени до мая пить компот и душистый чай. Это будет не только лечением, но и профилактикой указанных заболеваний.

Лечебными свойствами обладает только та груша, которая имеет запах; остальные - только для удовольствия. Поэтому, покупая груши, оценивайте их не только по виду и вкусу, а еще и по запаху. Употребляя груши, не забывайте о пяти "особых правилах":

* нельзя их есть на "пустой" желудок;

* нельзя запивать сырой водой;

* груши следует есть не ранее, чем через 30 минут после еды;

* нельзя после груш есть мясо;

* в пожилом возрасте (с 70 лет) ешьте только мягкие сочные груши.

Сложности с кишечником, которые наступают, если пренебречь этими "нельзя", надолго могут отбить охоту к грушам. Все негативные свойства можно нейтрализовать, если груши слегка испечь.

Если вы не сможете заготовить листья и дикую грушу на зиму, обязательно сварите ароматное грушевое варенье.

Варенье из груш

Из маленьких плодов удалить плодоножки и сердцевину. Крупные груши очистить от кожуры, нарезать дольками, удалить семенные коробочки, погрузить на 5 минут в кипящую воду, затем охладить. Груши залить сиропом, приготовленным из 0,5 кг сахара. Через несколько часов добавить оставшийся сахар и на слабом огне довести до кипения. Варить 5 минут, снять с огня на 5 часов. Эту процедуру повторить 2 раза. Добавить сок и корочки лимона, варить до готовности, охладить, разлить в банки.

Календула (ноготки)

На Востоке известно гетеротерапевтическое (противостарческое) свойство календулы. В Болгарии широко практиковалось лечение пожилых людей ноготками. Их добавляли в салаты, мясные и творожные блюда, делали соусы, смешивали со всеми специями.

В Европе пользовались известностью монастырские салаты, в состав которых входили молодые и сочные листья, которые в холодных мрачных подвалах монастыря можно было хранить до нового урожая. Цветочные корзиночки также обладают лечебным эффектом, их сушат и добавляют в чай, мясные, рыбные блюда, предварительно измельчив в порошок.

Оранжевые лепестки календулы обладают дезинфицирующим свойством, поэтому лечение язв, ран, особенно гнойных, долго не заживающих, известно давно. Готовили мази, эссенции, примочки; препараты для клизм, спринцевания; пластыри. Знахари и ведуны применяли их при ранениях, язвах, трещинах слизистой ткан, при лишаях, обморожении, мозолях, бородавках, наростах на коже.

Кнейпп рекомендовал для лечения экземы, ран, вызванных рентгеновскими ожогами, пролежней, варикозного расширения вен мазь их свежих цветов и листьев календулы:

50 г свежих цветов, 150 г свежих листьев, 150 мл спирта. Цветы и листья мелко измелчить, залить спиртом, плотно закрыть. Через 12 часов смешать с 1 кг разогретого воска и поставить на 5-6 часов в темное место.

Кнейпп благоговел перед календулой и считал, что "одного взгляда на нее достаточно, чтобы быть в хорошем расположении духа".

У народных целителей ноготки считаются "средством необычайной силы", так как способны останавливать рост клеток и новообразований и связывать токсические соединения, которые образуются в организме человека в процессе жизнедеятельности органов и систем; календула повышает защитные функции организма, восстанавливает и усиливает иммунитет. Целители рекомендуют применять календулу не только в послеоперационном лечении, но и для профилактики.

Рецептур с применением календулы почти нет в травниках, а рецепты XII века передавались только устно. Предлагаем самый простой рецепт.

1 столовую ложку (цветы, листья) залить стаканом кипятка. Настаивать до охлаждения, процедить. В течение дня выпить 2-3 стакана. Пить по 1/2 стакана 4-6 раз в промежутках между приемами пищи.

Календула одно из лучших фитотерапевтических средств при лечении эрозии шейки матки.

Необходимо взять одну столовую ложку цветов на стакан кипятка для спринцевания. Или же с той же целью влить в стакан кипяченой воды чайную или десертную ложку 10%-ной спиртовой настойки календулы.

Такие спринцевания избавляют от эрозии и трихомонадного кольпита. Для этой же роли ноготки можно использовать в сочетании с ромашкой и тысячелистником в равных соотношениях (2 столовые ложки растительной смеси на полтора стакана воды).

При раннем токсикозе беременности советуем готовить настой.

Сделать смесь из 2 частей цветов календулы и 1 части мелиссы. 1 столовую ложку смеси залить 0,5 л кипятка. Настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 4-5 раз в день в промежутках между приемами пищи в течение 7-9 недель.

Косметологи всего мира в своей работе широко используют календулу. Можно рекомендовать тонизирующий лосьон Парвиш Ханда.

Смешать 2 столовые ложки сухого сырья (цвет или листья) или 3 горсти свежего с одной пинтой воды (0,57 литра), добавить 2 столовые ложки ядра лещины (лесной орех). Смешать и дать настояться несколько часов.

Прекрасное средство для жирной с гнойничками кожи.

Для жирной кожи можно приготовить косметический лед.

Отвар из 1 столовой ложки ноготков и 250 мл воды довести до кипения. Настаивать до охлаждения, процедить, залить в формочки для льда, поставить в морозильную камеру. Помыть лицо, смазать жирным кремом и на протяжении 10 минут по кожным линиям проводить кусочком льда. Делать ежедневно 8-10 дней подряд, каждые 3 месяца повторить эту тонизирующую процедуру.

Для старших членов семьи можно приготовить календулу с соком калины и медом.

На 1/2 стакана горячей воды стакан сока калины и 7 столовых ложек сока календулы, все хорошо перемешать.

Этот напиток - прекрасное профилактическое средство от всех вышеупомянутых болезней. Рекомендуем заготовить его на зимний период, чтобы успешно справиться с весенним авитаминозом. Чтобы почувствовать прилив сил, достаточно добавлять в чай 1/2 чайной ложки такого сока 2-3 раза в день.